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工商時報【吳正高雄英文家教 南投英文家教 台中英文家教弘】
「2015台灣美食展」7月17日在台北世貿舉辦,其中受到矚目的「全國廚藝大賽」職業組項目,經25隊初賽角逐,於美食展4天會由最後進入四強的隊伍角逐最後冠亞軍。花蓮理想大地渡假飯店由主廚團隊組成的「後山夢幻隊」,今年首次參加成功打入四強,更是唯一代表東部地區晉級決賽隊伍。
理想大地參賽團隊係由彭進清、高得明及宋世傑等主廚領軍,主廚不但尋訪花蓮各農場、畜場及傳統市場,深入了解古早佳餚與原民料理,再集思廣益,研究出最能代表花蓮在地食材與風味的創意菜單,再現花蓮美食新風貌。
參賽作品-「豐坪菊花鯛」選用立川魚場飼養的台灣活力鯛,因有來自壽豐水的天然潔淨,使魚肉更甘甜鮮嫩,主廚並引當令蔬菜襯映,精湛刀工將肉片如花瓣般呈現出盛開美感,而火候的掌控更將魚鮮的美味,封存在薄薄麵皮中,英語補習班宜蘭 英語補習班屏東 英語補習班高雄回歸美食原始口感。詳洽理想大地官網:www.plcresort.com.tw。
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